Неповторимые испанские деликатесы и закуски

Кулинарный мир Испании примечателен шикарным изобилием гарниров, закусок и десертов. Особое внимание уделяется мясным деликатесам, ведь мясо в Испании – ключевой ингредиент всех блюд. Но не стоит путать вареный либо копченый мясной продукт с тем, что подают в испанских ресторанах, это совсем разные вещи.

Особой популярностью среди коренного населения Испании, а также Португалии пользуется хамон серано и иберико. Это – сыровяленый свиной окорок, приготовленный по древним традициям. Как ни странно, методика приготовления мяса с выдержкой около 24 месяцев пришла в голову основателям во времена голода более 2000 лет назад. Благодаря большому количеству соли и правильному хранению окорока, готовый продукт можно употреблять на протяжении нескольких месяцев. При этом важно придерживаться правил обработки мяса и температурного режима. Выбрать хамон серрано вы всегда сможете в интернет-магазине Jamones, который может похвастаться завидным ассортиментом элитных продуктов из Испании.

Цена хамона серрано зависит от таких факторов, как вес окорока, порода свиньи, из которой приготовлен продукт, сроки выдержки и прочие индивидуальные особенности.

Не менее популярными продуктами испанской кулинарии являются колбасы двух основных сортов:

• Сальчичон – уникальный продукт, который используется для приготовления салатов, канапе и подается как отдельная закуска. Эта испанская сыровяленая колбаса имеет неповторимую особенность – белую плесень. В состав продукта могут входить: свиной фарш, свиная печень, мускатный орех, майордан, орегано. Издавна испанские предки высушивали колбасные палки в темной пещере на протяжении минимум месяца. В современном производстве используют специальные камеры хранения с четко налаженным температурным режимом.
• Чоризо – традиционная колбаска небольших размеров, производимая по древнему рецепту. Основными ингредиентами испанской колбасы чоризо являются: свиной фарш, бекон, паприка, чеснок и перец. Благодаря большому содержанию паприки в составе, колбаска отличается красным цветом. Отличная испанская колбаса представлена в каталоге компании Jamones. Вы без труда сможете подобрать продукт на любой случай.

Колбасные деликатесы испанцы подают к пиву, красному либо белому вину. Любой из продуктов можно использовать в качестве дополнительных либо основных компонентов салатов, супов и бульонов. В украинской кулинарии сыровяленые колбаски зачастую подаются в качестве элитного деликатеса для гурманов.